고구마줄기무침 요리 만들기 레시피 아삭 고구마순나물 무침 방법

고구마줄기(고구마순나물)는 누구나 호불호 없이 좋아하는 친근하고 맛있는 식재료입니다. 아삭아삭한 식감이 매력인 고구마줄기무침 요리 만들기 레시피를 알아보겠습니다.

고구마줄기무침

 

고구마순나물무침 재료

고구마줄기무침(고구마순나물무침) 요리 재료는 간단하죠.

주재료인 고구마줄기(고구마줄거리, 고구마순)는 생고구마줄기나 미리 손질해서 보관한 냉동고구마줄기를 준비합니다. 요즘에는 워낙 편리한 세상이다 보니 깐고구마줄기, 데친 고구마줄기 형태로 판매하기도 하더라고요.

고구마줄기는 된장, 고추장 양념으로 무치기도 하는데 이 요리는 국간장, 액젓, 마늘, 파, 참기름, 깨소금으로 간단하게 무쳐내는 고구마줄기 간장무침입니다.

고구마줄기무침 요리 만들기 레시피

요리법 쉽고 간단한 고구마줄기무침 요리를 만들어 보세요.

신선하고 아삭한 맛이 매력적인 고구마줄기무침 레시피입니다.

고구마 줄기 순 무침 요리 레시피, 신선 아삭한 나물 반찬 만드는 법

고구마줄기는 주로 볶음요리로 많이 먹지만 무침요리도 맛있답니다. 볶음은 고소한 맛이 좋고 무침은 신선하고 아삭한 맛이 좋아요.

싱싱한 생고구마줄기를 손질해서 무쳐도 맛있지만 냉동보관해 두었던 고구마줄기로 무쳤더니 쫄깃함도 있는 또 다른 고구마줄기무침이 되더라고요.

고구마줄기는 여름에서 가을까지 제철 기간도 길고 구하기 쉬운 식재료라서 제철 고구마줄기를 손질해서 냉동보관해 놓으면 정말 활용도가 높은 식재료입니다. 특히 생선조림에 넣어 먹어도 맛있어요.