꽃게탕 맛있게 끓이는 방법 황금레시피 간단 양념 시원한 국물

봄 제철 암꽃게는 알배기여서 맛있고, 가을 제철 숫꽃게는 살배기여서 맛있는데요. 이 맛있는 꽃게와 뜨끈한 국물이 좋은 꽃게탕 맛있게 끓이는 법 황금레시피를 알아보겠습니다.

꽃게탕

꽃게탕 재료

봄이라면 알이 꽉 찬 암꽃게, 가을이라면 꽃게 금어기가 지나 살이 꽉 찬 숫꽃게로 준비하는 것이 좋은데 활꽃게인 경우가 그렇고 대부분은 계절에 관계없이 냉동 꽃게로 요리하는 경우가 많죠.

냉동 꽃게는 계절에 영향을 받지 않으니까 기호에 따라 선택하면 될 것 같아요. 탕요리인만큼 시원한 국물과 감칠맛 좋은 꽃게살에  중점을 둔다면 살집이 두툼한 숫꽃게를 추천합니다.

꽃게 외에 필요한 꽃게탕 재료는 무, 양파 등의 채소와 간단한 양념이 필요합니다.

꽃게탕 맛있게 끓이는 방법 황금레시피

꽃게, 무, 간단 양념으로 꽃게탕 맛있게 끓이는 방법 레시피입니다.

꽃게탕 끓이는 법 황금 레시피, 냉동도 활 꽃게도 얼큰한 국물 요리

무가 들어가서 시원하고 양념으로는 간장, 고추장, 된장을 섞어 만들어서 짭조름하고, 얼큰하고, 구수한 꽃게탕입니다. 해산물 요리이니 개운한 감칠맛은 기본값이고요.

대부분 급랭이기 때문에 냉동 꽃게라도 활꽃게 못지않게 신선한 제 맛을 내기에 부족함이 없는 것 같아요.

뜨끈한 국물요리지만 시원한 맛으로 사계절 어울리는 꽃게탕입니다.